Toloman
Canna
indica L.
famille: Cannaceae
syn: Canna coccinea Mill.
Canna edulis Ker-Gawl.
Canna pallida Rosc.
Canna lagunensis Lindl.
(discolor, lanuginosa, lutea ,
warszewiczii , lambertii , occidentalis , fulgida...)
origine: Amérique tropicale , Caraïbes
synonyme vernaculaire: Canna ,"Balizyé", "Balizyé wouj" , "Balizyé Jon" ,Tòlòman bata
,"Balisier à chapelet ", Conflore( Indian shot , Wild canna , Wild tapioca ,
Maraca morada , Sagou mawon , Spanish arrowroot , Saka siri , Bandera , Chancle , Coyol , Platanillo...)
Le
toloman (Canna indica) est une plante herbacée vivace de la famille des
Cannaceae de 0,5 à 2,5 mètres de haut . On l'appelle parfois balisier , mais ce nom est aussi
utilisé pour plusieurs autres espèces de fleurs de l'ordre des
Zingibérales .Essayons donc de garder le nom de Toloman ou Canna car on
voit des erreurs même chez les habitués des graines
L'espèce est
originaire d'Amérique tropicale, en particulier des Caraïbes . Elle a
été largement diffusée dans toutes les régions tropicales où elle peut
facilement devenir subspontanée.
Elle est cultivée comme plante
ornementale et se trouve à l'origine de nombreux hybrides et
cultivars.Il existe une cinquantaine de variétés de cannas avec tous
les ans de nouveaux hybrides
Elle fait même l'objet de culture ornementale sur les ronds points de métropole
Les
graines ont la forme de petites billes noires luisantes et très denses
(elle coulent) et très coriaces. Pour les faire germer, il est
d'ailleurs nécessaire de les laisser tremper dans l'eau assez
longtemps. Elles sont utilisées comme perles en joaillerie et
constituent les éléments mobiles d'un instrument de musique
traditionnel de la Réunion, le kayamb et aux Antilles pour la
confection des chachas ( calebasse instrumentale) d'ou sorte un son
bien métallique
Les rhizomes sont utilisables pour l'alimentation
animale (nourrissage des porcs). On s'en sert aussi en alimentation
humaine, par extraction d'une fécule (comparable à celle de
l'arrow-root: L'arrow-root authentique provient de la Maranta
arundinacea; le tapioca, par contre, est extrait du rhizome du manioc
ou cassava - Manihot utilissima ou Manihot esculenta. Seule la fécule
provenant de la Maranta peut bénéficier de l'appellation "arrow-root")
permettant la fabrication de pâtisseries très délicates.
La farine
de toloman est souvent également confondue avec la farine de dictame : quoiqu'il en soit toutes ses farines riches en féculents
sont principalement utilisées pour les enfants ayant des problèmes
d'intolérance avec le gluten de la farine de blé : maintenant n'y a
t'il pas une confusion volontaire dans les noms vernaculaires étant
donné le prix de ses farines ? : la vraie farine de dictame étant très
onéreuse du a sa préparation pour enlever sa toxine naturelle et la
publicité faites sur ses produits par les magasins bio sont sujets a des spéculation
financière : il serait bon d'y mettre un peu plus de clarté
La
graine de toloman porte le nom d'indian shoot car d'après certaines
légendes les indiens d'Amérique du Nord aurait utilisés la dureté de la
graine en substitue de la grenaille du plomb lorsqu'ils arrivait a voler les fusils des
cowboys : l'image est belle mais il semble que la réalité soit tout
autre: en effet des études ont montré que le projectile Indian Shoot
n'était pas si efficace que ça
Quelques
noms des variétés de Canna (hybrides , naturelles,cultivars): il est evident que je préfère et de loin le vrai Canna indica : celui des Arawaks
mais on ne peut que remarquer la beauté des fleurs de certaines
variétés: mais n'oublions jamais l'espèce originelle:
Canna Lucifer, rouge soutenu à bord jaune,
Canna Oiseau de feu, rouge vif
Canna Confetti jaune moucheté orange
Canna edulis: comestible
Canna indica: rouge orange jaune violet dans la même fleur
Canna ALBERIK
Canna ANGELE MARTIN
Canna BONNEZEAUX
Canna BRILLANT
Canna CABALLERO
Canna CALIMERO
Canna CENTENAIRE DE ROZAIN BOUCHARLAT
Canna CENTURION
Canna CHAMPIGNY
Canna CLEOPATRE
Canna COCCINEA
Canna COMTESSE D'AUTEVILLE
Canna CONFETTI
Canna CORRIDA
Canna DI BARTOLO
Canna DOCTEUR JIVAGO
Canna EDULIS
Canna EGLANTINE
Canna ELISABETH HOSS
Canna EMBLEME
Canna EN AVANT
Canna ENDEAVOUR
Canna EREBUS
Canna ETOILE DE FEU
Canna EXTASE
Canna FELIX RAGOT
Canna FELIX ROUX
Canna FEU MAGIQUE
Canna FLAMECHE
Canna FRANCISCUS
Canna FREIHEISTATUE
Canna GAMAY
Canna GENERAL STRIATUS
Canna GLOIRE DE ROME
Canna GNOM
Canna GRAND DUC
Canna GRUSS AND RUND
Canna HORN
Canna IBIS
Canna ILE D'OR
Canna INDICA
Canna LA GLOIRE
Canna LA SOURCE
Canna LAFAYETTE
Canna L'AIGLON
Canna LIBERATION
Canna LIBERTE
Canna LOLITA
Canna LOUIS CAYEUX
Canna LOUIS COTTIN
Canna MARABOUT
Canna MEYERBEER
Canna Mme LEPOUTRE
Canna Mme LOUIS COTTIN
Canna Mme LUCIEN COHN
Canna MME P. CASENEUVE
Canna MON PREFERE
Canna MONTAIGNE
Canna OISEAU DE FEU
Canna OISEAU D'OR
Canna PANACH
Canna PANAMA
Canna PHARAON
Canna PICADOR
Canna PLANTAGENET
Canna PRESIDENT
Canna PRETORIA
Canna PRINCE CHARMANT
Canna REINE CHARLOTTE
Canna RA
Canna ROI SOLEIL
Canna ROI HIMBERT
Canna ROSALIND
Canna SALADIN
Canna SANGRIA
Canna SAUMUR
Canna SEMAPHORE
Canna STRASBOURG
Canna STUTTGART
Canna TAFRAOUT
Canna TALISMAN
Canna TANEY
Canna TCHAD
Canna WALLACE
et voila un vrai casse tête sur la synonymie du Canna Indica :
· Canna annaei André
· Canna aurantiaca Roscoe.
· Canna barbadica Bouché
· Canna bidentata Bertol.
· Canna bifida Roem.
· Canna-bifida Roem. & Schult.
· Canna carnea Roscoe
· Canna cearensis Huber.
· Canna chinensis Willd.
· Canna cinnabarina Bouché
· Canna coccinea var. Canna coccinea var. bicolor Kraenzl.
· Canna commutata Bouché
· Canna compacta Bouché
· Canna concinna Bouché.
· Canna crocea Lag.
· Canna crocea Lag. ex Rchb.
· Canna crocea Roem. Canna crocea Roem. & Schul
· Canna densifolia Bouché
· Canna edulis Ker Gawl.
· Canna ehrenbergii Bouché
· Canna ellipticifolia Stokes
· Canna esculenta Loudon
· Canna exigua Bouché
· Canna flavescens Link
· Canna floribunda Bouché
· Canna formosa Bouch
· Canna fulgida Bouché
· Canna glauca var. Canna glauca var. annaei Petersen.
· Canna heliconiifolia Bouché
· Canna heliconiifolia var. Canna heliconiifolia var. xalapensis (Horan.') Kraenzl.
· Canna indica var. Canna indica var. edwardsii Regel.
· Canna indica var. Canna indica var. lutea (Mill.) Aiton
· Canna indica var. Canna indica var. napalensis (Wall. ex Bouché) Baker
· Canna indica var. Canna indica var. orientalis (Roscoe) Baker
· Canna indica var. Canna indica var. rubra Aiton
· Canna juncea Retz.
· Canna laeta Bouché
· Canna lagunensis Lindl.
· Canna lambertii Lindl.
· Canna leptochila Bouché
· Canna lutea Mill.
· Canna lutea Larrañaga · Canna lutea var. Canna lutea var. aurantiaca Regel
· Canna lutea var. Canna lutea var. genuina Kraenzl.
· Canna lutea var. Canna lutea var. maculata (Hook.) Petersen
· Canna lutea var. Canna lutea var. pallida Kraenzl.
· Canna maculata (Hook) Link.
· Canna maxima Lodd. Canna maxima Lodd. ex Roscoe
· Canna moritziana Bouché
· Canna napalensis Wall. Canna napalensis Wall. ex Bouché
· Canna nepalensis D.Dietr.
· Canna occidentalis Roscoe
· Canna orientalis Bouché
· Canna orientalis Roscoe
· Canna orientalis f. Canna orientalis f. flava Roscoe
· Canna pallida Roscoe.
· Canna poeppigii Bouché
· Canna polymorpha Lodd. Canna polymorpha Lodd. ex Loudon
· Canna portoricensis Bouché
· Canna pulchra Hassk.
· Canna pulchra Bouché ex Horan.
· Canna rubra (Aiton) Willd.
· Canna rubricaulis Link
· Canna sanctae-rosae Kraenzl.
· Canna sanguinea Warsz. Canna sanguinea Varsovie. ex Otto & A.Dietr.
· Canna sanguinea Bouché
· Canna saturate-rubra Bouché ex K.Koch
· Canna seleriana Kraenzl.
· Canna sellowii Bouché
· Canna spectabilis Bouché
· Canna sulphurea Bouché
· Canna surinamensis Bouché
· Canna tenuiflora Bouché
· Canna textoria Noronha
· Canna thyrsiflora Hegetschw.
· Canna tinei Tod.
· Canna variabilis Willd.
· Canna variegata Besser
· Canna variegata Bouché
· Canna variegatifolia Ciciar
· Canna ventricosa Bouché
· Canna warszewiczii var. Canna warszewiczii var. flameus Ram. flameus Ram. Goyena
· Canna xalapensis Horan.